Os Sentidos - O Paladar

A refeição tinha sido muito agradavel. O ambiente familiar existente, tinha permitido criar animação entre todos! Não que tivesse sido farta...mas a comida estava bem confeccionada...diria mesmo requintadamente elaborada, sustentaada em temperos bem tradicionais.

Os miúdos inquietos...ansiavam pelos gelados...sempre do gosto da pequenada...para os adultos a escolha estava bem dificil...

Mirei a carta de sobremesas...como se a de vinhos se tratasse..não que fosse muita a escolha, o facto é que a comida precedente advinhava um excelente toque final...Olhei de cima para baixo...re-olhei de baixo para cima...já me tinha chamado a atenção...sempre foi um dos meus favoritos...chamei o empregado e pedi:

- "Olhe...para mim queria um leite creme...por favor!!"

Esperei uns minutos...na expectativa do sucesso ou insucesso do pedido...

Lá vinha o empregado em passo acelerado, deixando a encomenda!...parecia um grande pastel de nata...mas emoldurado por uma capa de barro...ali estava ele...prestes a ser devorado.......tenho uma mania desde pequeno...comer o leite creme...com uma colher de café!!...que querem é mania!! ...notei a inveja do restante grupo...mas de forma implacavalmente egoista...e fugindo a todos os preceitos de boa educação...ataquei!!

A capa caramelizada...que flutuava à superficie do liquido amarelo...com as suas cores acastanhadas...promoviam uma salivação extra! Como compreendia aqueles canitos..que salivam desalmadamente...na esperança que seu dono lhes dê um pedaço de bolacha, aquele pedaçito que lhes acenam de forma troçeira....pobre do animal!!

Mas porque estaria eu a fazer aquilo a mim próprio ??...o gozo do masoquismo...aumentar os indices de satisfação...?

Delicademente introduzi a colher de café no recipiente de barro...pela borda...a textura de um creme bem batido...não oferecia qualquer resistência à minuscula colher...e deliciei-me naquele gesto......a minha sobrinha pequena, olhava para mim incrédula !!!  "O meu tio deve estar doido!!"...pensou ela

De repente senti-me Jesus Cristo na ultima ceia, com todos os seus apóstolos a seguir seus gestos, com uma adoração e estupefacção, por este bailado que eu teimava em realizar...

Indiferente a toda a critica velada dos meus "apóstolos"...ergui a minúscula colher...carregada de leite amarelado...pintalgada por laivos de caramelo...ao ponto de graviticamente, deixar pender algumas gotas do dito mel...levo-a à boca...e tomo o contacto com o nectar...primeiro na lingua...depois no palato...papilas gustativas ao rubro...

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- "Ò filho...estou à tua espera !!"

- "Vou já avó...vou já..." - e de rompante e de forma desajeitada...desmanchei inadvertidamente, uma construção em lego que tanto trabalho tinha me dado a fazer...mais de 2 horas...de esforço.Corri do quarto para a cozinha da minha avó, tal qual um foguete...

Como adorava aquela cozinha...bancadas largas...fogão que parecia industrial...mas acima de tudo a mestria, a candura da minha avó naquela arte de bem cozinhar. Que cheirinhos que emanavam sempre daquela cozinha...cheia de luz...reluzindo a capacidade da minha querida avó!

- "Vá lá filho...sem o teu toque de especialista...isto nunca fica bom...vá força!"

Realmente, como me sentia vaidoso....eu um pequenote de cinco anos...especialista ??? ...o que não faz a experiência quando se educa pela 2ª vez...

- "Vá o açucar está ali...podes polvilhar por cima das taçinhas..."

Embuido de um espirito de missão, e com um cuidado cirurgico..esparramei montinhos de açucar em cada recipiente...e com uma voz de general...

- "Avó...podes ir buscar o ferro!!"

Minha avó acatou a ordem com um sorriso...e abeirando-se da bancada...e com uma delicadeza só sua...um por um...colocava o ferro escaldante sobre o açucar...aquele som de queima...qual ferro a queimar o gado...

Como eu adorava ver aquele ritual...mas o cheiro a caramelo que pairava no ar...esse sim...tirava-me do sério!!...e como recompensa de tão dificil jorna...minha avó...dava-me sempre a honra de ser o primeiro a comer aquele nectar dos deuses!!

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- "Tio...tio...estás a dormir?? ...olha vou tirar-te um bocadinho" ... e com uma colher que parecia de sopa...a minha sobrinha comeu-me quase metade da taça de leite creme de uma só vez!